啤酒焖带鱼

红桔子 · 发表于 2016-7-3 20:41

食材：带鱼1条、萝卜1个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、干淀粉适量、姜适量、啤酒适量

做法：

1、萝卜切半圆片，姜切末

2、带鱼处理干净，剪成段，放盐，料酒，姜末腌制半小时

3、拿一空碗，倒入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蒸鱼豉油，适量白糖，少许黑胡椒粉搅拌均匀待用

4、腌制后的带鱼清水冲洗沥干水，放入干淀粉拍一下

5、热油，带鱼段慢慢煎制

6)一面定型后，再翻面，至两面微黄

7、倒入剩余姜末

8、倒入配制好的调料

9、倒入萝卜片

10)加啤酒

11)与食材相平

12)开盖，大火煮开，再盖盖焖煮至留有少许汤汁即可

小白熊玫朵 · 发表于 2016-7-3 20:43

色泽不错，我也来欣赏。

红桔子 · 发表于 2016-7-3 20:43

爱吃鱼是馋猫猫

红桔子 · 发表于 2016-7-3 20:43

可是我喜欢

小白熊玫朵 · 发表于 2016-7-3 20:45

熊掌鱼儿我都爱的。

释。慧宸 · 发表于 2016-7-3 20:56

这种烧法俺喜欢，俺曾经用5斤啤酒烧过两次带鱼、一次龙虾

红桔子 · 发表于 2016-7-3 20:58

释。慧宸发表于 2016-7-3 20:56
这种烧法俺喜欢，俺曾经用5斤啤酒烧过两次带鱼、一次龙虾

大哥厨艺能手呀？ 5斤啤酒烧带鱼？

红桔子 · 发表于 2016-7-3 20:59

大哥也是好吃家啦

水晶雨 · 发表于 2016-7-4 08:24

好鲜美的带鱼

水晶雨 · 发表于 2016-7-4 08:25

来一碗米饭，美美的饱餐一顿

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[家庭厨艺] 啤酒焖带鱼

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