茄汁鲈鱼

红桔子 · 发表于 2016-7-3 20:52

食材：鲈鱼1条、青豆适量、玉米适量、胡萝卜适量、盐1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、苹果醋半汤匙

做法：

1、青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。

2、鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（皮不断，切花刀，用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味）。

3、鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。

4、入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍（复炸这一遍最好在汁熬好后做），成金黄酥脆装。

5、把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。

6、把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。

红桔子 · 发表于 2016-7-3 20:52

看着这个更好吃呦

释。慧宸 · 发表于 2016-7-3 20:54

看的俺食指大动

红桔子 · 发表于 2016-7-3 20:56

释。慧宸发表于 2016-7-3 20:54
看的俺食指大动

大哥也喜欢吃鱼吧？

小白熊玫朵 · 发表于 2016-7-3 22:48

开心呀，我也来欣赏好菜。

水晶雨 · 发表于 2016-7-4 08:22

小桔子的美食，我喜欢

水晶雨 · 发表于 2016-7-4 08:22

我也喜欢吃鱼

红桔子 · 发表于 2016-7-4 20:16

小白熊玫朵发表于 2016-7-3 22:48
开心呀，我也来欣赏好菜。

热烈欢迎

红桔子 · 发表于 2016-7-4 20:16

水晶雨发表于 2016-7-4 08:22
小桔子的美食，我喜欢

喜欢就一起品尝吧

红桔子 · 发表于 2016-7-4 20:17

水晶雨发表于 2016-7-4 08:22
我也喜欢吃鱼

原来小雨也是小馋猫

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[家庭厨艺] 茄汁鲈鱼

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