红烧猪蹄

红桔子

用料：猪蹄、姜、蒜、葱、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽

做法：

1、猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用

2、葱头、姜、蒜洗净，八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用

3、锅里放油，下入葱姜蒜爆香，再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味

4、炒香的调料捞起备用，锅里的油不用捞起留在锅中，抓一小把冰糖放入锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化

5、倒入猪蹄，翻炒至均匀上色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入炒香的调料翻炒下，加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右

6、70－80分钟左右可以时可以试下咸味够不够，不够可以加点酱油（不建议加盐），最后用中大火收汁即可

红桔子

好吃不腻

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红桔子

回到起点 发表于 2016-12-4 18:54
我也喜欢吃着

姐~~　这一锅咱2人吃哦

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红桔子

回到起点 发表于 2016-12-5 10:50
嗯，好好

美白漂漂，姐多吃点