[味道江湖]咖喱肉丸汤

天旋地恋

咖喱作为由多种香料混合而成的酱料，有着层次丰富的香味和口感。它起源于印度，现已变为“世界语言”。咖喱奇妙馥郁的香气，单闻闻就能让人食欲大开，实际上它的确有着暖胃健脾的作用。寒冷的冬日为自己做上一锅咖喱肉丸汤，配上一碗白饭，幸福生活不过如此吧？

调味料：咖喱块：20克 黄油：10克 鸡粉：1/3汤匙 盐：适量

做法：
1. 猪肉洗净去皮，先切片再剁碎；
2. 土豆、洋葱、胡萝卜和香叶洗净，土豆、胡萝卜削皮，切小块；洋葱一部分切碎末，一部分切小块；姜片切末，蒜粒去衣切片；
3. 将肉碎盛入大碗里，磕入一个鸡蛋，放入切好的洋葱碎和少许盐，往一个方向充分搅拌，至略有胶状，用手团成大小适中的丸子；煮沸大半锅水，放入肉丸烫至半成熟；
4. 另起锅放黄油，待黄油全融化加姜末和蒜片略爆，再下土豆、胡萝卜、洋葱和香叶煸炒3、4分钟，加5碗水，盖盖焖煮8分钟；
5. 转小火，放入咖喱块和肉丸，并不断搅拌让咖喱融化，煮至肉丸熟，下盐和鸡粉调味即可食用。

功效：暖胃健脾，刺激食欲。

一品香菊

楼主晚上做这道汤吗？

天旋地恋