东北的“年味”

竖琴叮叮

东北流传一句话：“过了腊八就是年”。记忆中在腊八粥的香味里，年要来到，每过了很冷的腊八，年味也就越来越浓了。那时在农村，一进腊月的门，家家户户就开始置办年货了，杀猪、宰鸡、蒸粘豆包，浆洗被褥、扫房、祭灶、贴春联…….欢欢喜喜不知不觉中大年三十就要到来。

现在想来，那时的过年，过的才有味道。我老家在丘陵的山区，苍苍茫茫、绵绵不绝的山岭中有无数的小村落，那时大雪也赶在腊月里尽兴的下着，家家的房上、粮食垛、柴禾垛上覆盖着厚厚的雪，下雪了，孩子们是最高兴的，此时也放寒假了，尽兴的玩吧！堆雪人、打雪仗，用圆笸箩抓鸟------因为大雪封山，鸟儿找不到食物，大群的麻雀铺天盖地的飞来，我们就是在院子当中，在圆笸箩下面用细棍儿支上，底下撒上一些糠米，棍上用细绳子系上，远远的等着，见有大群鸟儿来找米吃的，寻食钻到笸箩底下，轻轻一拽绳子，多半能扣上一两个。所以很容易打倒鸟的。

    东北的雪大，大人们猫冬了，可以毫无挂记的团聚在火炕上烤火盆、吸烟聊天。有时也可烤红薯、土豆、花生等打打“牙祭”，满屋香气好不诱人；孩子们可以不用惦记写作业的事了，可尽情享受着过年前美好的时光。可一起堆雪人玩。雪人在场院当中堆得高高的，用煤块做成眼睛，鼻子是用苞米棒子，有时还用玉米缨子添上胡子呢！好不生动。最喜欢的是腊月二十五杀猪的场面，只见几个身强力壮的大小伙子，一起冲上，把猪四只蹄子捆个结结实实，这时猪吱吱的叫着。看热闹的人一起叫好，欢笑声，猪叫声在农家里，这是好听的过年的声音，没有这声就缺少年味。帮忙的人也很多，抱柴禾、刷大锅、烧火，而后灌血肠、分猪肉、煮猪肉、切酸菜好不热闹。大人孩子一年到头，就盼望年关的这个时候，那时可以敞开肚皮解解馋了。东北冷啊，用不着冰箱，将收拾好的猪肉瓣子埋在雪堆里就可保鲜，为了防止野狗、狼等动物的偷食，可以用一口大缸埋地下半截，将猪肉、鱼等年货放在里面，上面盖上帘子、用大石头压上，一直可以吃到二月二都不化冻。
我家乡有满族吃“白肉”的风俗习惯，所谓“白肉”就是大块猪肉放大锅里白水煮，一般不放作料。熟透后切成五花三层的肉片，大家聚在炕桌前，用肉蘸蒜泥吃。这样可以在一起回忆先民冰天雪地里狩猎的艰苦生活。满族人有盘腿坐炕的习惯，一手端碗，一手持筷子，身子中正，不能左右摇摆，饭菜先夹到碗后再吃，直接从公共食盘里吃是失礼，这叫坐有坐相、吃有吃相。孩子要经这样的训练后，才可上桌，这样才是有家教的表现。酸菜血肠大碗盛大盘装，连汤带水。东北的菜里一般离不开粉条，粉条宽而长，有好日子长久的寓意。做好后的粉条油亮亮的，浸透了鱼和肉的精华，往往比鱼和肉还有滋味。热气腾腾，大快朵颐，吃得好不痛快。这时屋外大雪飘飘，屋内热气腾腾，炕头热乎乎，大人喝着酒划着拳，吆五喝六的。孩子们吃完饭在北炕炕稍玩“噶了哈”（一种用羊腿骨做成的玩具）这是满族人传统的玩具，一副“噶了哈”有四个、八个、十六个等不同的玩法，孩子们在炕上团团围坐，向上扔沙包，在沙包回落当口，用手分不同花样翻转“噶了哈”，一次翻转多种为胜。

对了，还有一热闹的程序还没说，那就是写春联，贴春联。只记得我们小山村里只有“李二耪”爷爷能用毛笔写春联。“李二耪”是村里人给他起的外号，好像是指他比较能讲、喜欢“白话”的意思。李爷爷那是小村的秀才，有学问，有时还能给山村的人看个小病什么的。我总觉得，他有点像电视剧《刘老根》里的“药匣子”那样的鬼聪明。只见他凝神静气，笔走龙蛇，写到动情处还摇头晃脑，口中念念有词，好不得意。那时的春联无非是“天增岁，人添寿，五谷丰登”之类，贴到门楣上，红红的春联映衬着雪十分醒目。入夜了，站在院中一望，大雪下的正紧，家家厨房烟气腾腾，主妇忙活着过年的事情，远处时而传来鞭炮声，莽莽的山林那边不知谁家早早挂起了一盏红色的灯笼，真美的一幅北国夜雪图。

    时光荏苒，想来这都是多年前的场景了。虽然那时过年餐桌上的丰盛程度与现在不能同日而语，但我总觉得，现在过年缺少了乡土气息，心里总是空空的。过去的场景时时牵动心底的思念，在记忆的长河里仍无可替代。

秀我本色

看样子楼主和偶都是东北人呵呵,问好!

佳一郎

一品香菊

俺算半个东北人，过年习惯和东北差不多。每年春节都回农村婆婆家一起过，那份热闹，那份喜庆，那份亲情是城里找不到的，俺喜欢，老人也高兴

海儿

东北人，一看这文章就亲切~~

风铃儿

竖琴，文字了得呀

竖琴叮叮

老乡见老乡！呵呵！谢谢楼上前辈的点评

风雅阁

我也是东北那嘎达的，现在过年没有小时候觉得兴奋，随之而来的还有淡淡的忧愁！岁月催人老，皱纹爬上脸啊

飘雪

飘雪

都是 老乡啊。   东北农村 过年就是好