冬至的饺子

丝路话雨

冬至的饺子

 

    俗话说“冬至饺子夏至面。”

    2010年的转眼间又到了。中午回家，老公笑嘻嘻的说：“咱下午吃饺子吧，不吃饺子小心冻耳朵。”来得及么？还要上班呢？看我疑惑的表情，老公爽朗的说：“看我的，你只要上超市负责买回豆腐和大白菜就可以了，看我今天给你做白菜豆腐素饺子。”

    说干就干，老公挽起袖子开始和面了。

    看他的劲头儿十足，我也赶紧出门采购去了——乐的吃个现成，不好么？嘿嘿。

 

    十分钟后，我从超市回来，老公已经和好面团了。这家伙，明知道今天不是双休日，却偏偏要开个饺子作坊，来个全程自个儿创作。真不嫌累呢。

    “自个儿开作坊咋啦，自力更生，吃得放心可口，还低碳，好着呢！”老公一边忙碌着，一边还不忘记和我说笑两句。也是啊，如今市场上的食品，啥都掺假，本来买半成品加工挺方便的，可老公还是喜欢原汁原味的手工食品，特别是饺子——和面、做馅、擀皮儿、包饺子，连同蘸醋汤，自己做一气呵。他说，那样的饺子，吃起来格外香！

    这不，老公一边做，一边还给做饺子的全过程总结了好几个方法呢：

 

    和面：三光法。三光，是指面光、手光、盆光。面或好后，三样物件都要光溜溜的，不沾一点面粉或疙瘩。这要的是技巧还要有好手劲。

    做馅：一清二白法。白菜豆腐，一清二白，加上简单的作料，撒上精盐鸡精等等，搅拌和匀，一盘素饺子陷就做好了。看着清爽爽，闻着香喷喷——别急，吃着不油腻，还清爽可口，易于消化，到时候美死你！——听听，这自封的小作坊大厨师，口出狂言夸海口呢。

    擀面片儿：一擀八转法。醒好的面团先揉成长长的面棍，然后切成大小相同的小面块，擀成面片儿。面片儿要擀得中间稍厚四周稍薄，而且要圆，薄厚相当。还真不是一件容易的事儿。可放在老公手上好像很容易。你听：“一擀八转，保准搞定！”还别说，看着小小的面团在他手中翻转，不一会儿，一张张薄厚均匀的饺子面皮儿像一张张白色的睡莲叶子浮在了案板上面，真好看。

    包饺子：一捏六折法。老公老说我包的饺子心不厚实，他呢，从案板上取一片面片儿，放上足够多的馅儿，然后双手轻轻一捏，再把左右两边的皮儿轻轻一折，分别折上三个折子，一个漂亮的饺子就端端正正的立在那儿，两片薄唇微微向两边展开，仿佛在对着我俩微笑，哈哈，真可爱！它不知道待会儿就会成为我们的大餐了。

 

    饺子包好了，下锅煮起来。蒸汽冒起来，满屋都弥漫着一股豆腐和青菜掺和的清香味儿，好香啊。

    这个冬至，好暖和。吃着香甜的饺子，我的心底里也是香甜香甜的——是啊，能把简单的生活能把家务也编造成一首舞曲且能随曲翩翩起舞，怎么会不把生活过的有滋有味呢？虽然忙碌，虽然简单。 

    就着热气腾腾的饺子，我忙不迭的给妈妈和儿子电话短信：冬至快乐，你吃饺子了么？不一会儿，短信电话如约回复：吃啦吃啦，冬至快乐！

    笑声笑语，夹着饺子的清香，再次弥漫，整间屋子，整个心田。

丝路话雨

丝路话雨

本是冬至那天的小文，都是那舞会闹的，直到今天才抽空发来

原上草

在南方饺子很少吃，基本是馄饨和春卷吃得比较多。我也提倡自己动手，不提倡买超市的速冻饺子什么的，毕竟自己的刚包的要比较新鲜，口感会更好，也更卫生。在我家，每次包馄饨都是交给我女儿包，当她看我们吃得时候脸上会有一种成就感。

上官晚秋

幸福的家庭，温馨的文字。有时候幸福就那么简单，全在感觉中。问好话语

一品香菊

早上到了单位才知那天冬至，大家都说吃饺子，我也馋，于是给妈妈电话，问中午吃饺子可以不。妈妈说当然可以，提前准备就是了。等我们下班回家，热腾腾的饺子刚好出锅，一家人吃得那个香呀。

有娘真好~

杏花

好自然的饺子，喜欢这样的文章。

心灵

雨，元旦多吃饺子！

风铃儿

雨,啥时给偶上一碗?

逍逍遥遥

哇！丝路真是包饺子专业户呢！俺太不专业了，竟然忘记吃饺子了。