白菜帮子

逍逍遥遥

  
早市总是熙熙攘攘，尽管是极端天气出现，浮动的人头从来没有一点减少的迹象。番茄之红，黄瓜之绿，土豆之黄，可谓是色彩绚丽。人可以在任何季节里购买到感兴趣的蔬菜，这貌似一片货源充足的景象自然表现出现代人的高生活质量。

许多年没吃过白菜了，因为在那个艰苦的年代，这白菜一吃就是半年以上，几乎有点吃伤的感觉，绝对是望白菜生畏。记得刚参加工作，食堂最便宜的菜就是白菜豆腐，七分钱一份。那时学徒工的工资才十几块钱，哪敢吃好点的菜，天天都与白菜豆腐为伍，不敢有奢求好菜的欲望。

要说大师傅们做白菜豆腐甚是简单，也不管是白菜的帮和心，几刀斩杀就扔进锅里，就那些老帮子实在是难以下咽，其粗糙程度直接能阉割喉咙。人饿了对于食物总是有几分尊重，在不愿意吃和不得不吃的选择上自然是后者取胜。几年的选择会对白菜帮子有个概念上的定格，期盼着有朝一日绝对会永远拒绝白菜帮子的食入。

收入不可能永远没有提高，一不留神就步入小有点钱的档次。要说人再怎么假装自己清高，这美食文化和美食的吸引绝对是不容易抗拒的。当人有了食用美食的资本，必然发生的一切都会跟美食有关。甩开腮帮子可劲儿吃，那才能真正体现人生的价值。挣钱再多没有用，吃下去才算是自己的。什么贵吃什么，什么精细吃什么，什么上档次吃什么，至于白菜是否存在，竟然不属于食用范围。

嘴巴是满足了，可一来二去身体算是吃垮掉了。没办法，只能在生活方式上找原因。回忆那个总吃白菜帮子的时代，几乎就没有生病的记录，身体不算强壮，但总有点百病不侵的感觉。病从口入不用分析已然成为了事实，可要回归那个吃白菜帮子的时代，多少有点不心甘情愿的感觉。人要是断了口福，那人一生的价值只能是重新定义。都说存在决定意识，命如果没了，再提口福只能是无意。

吃大餐严格说很难看见白菜上宴席，即便是菜肴中出现，肯定不会有白菜帮子出现。整点菜心做其它主料的点缀已然很是尊重了，更别说白菜吃个鲜美简直就是不可能的事情。白菜只能是粗菜，因为太过大众化而不能纳入细菜的系列。更何况白菜帮子实在粗糙，口感根本就不能说出个好来。只是当人意识到粗纤维对人健康的必要，那么硬着头皮也要下咽下去。

吃出健康在当下已经开始被人们重视，食材的选择当然计算在内。要说冬天吃细菜多少都能体现出自己的生活质量，可西红柿、黄瓜那路细菜都不能摆脱人们上手段的嫌疑。但凡有点卖点的菜，肯定离不开化学药的喷洒，吃不出个原味也必在其中。老话说不时而不食，还是回归那萝卜、白菜、土豆的时令简单。关键是粗菜便宜，没必要上什么手段，安全系数反而能提高。

吃白菜还能吃出心得实在是一不留神，当珍惜生命出现之后，对白菜的认识自然换了一个档次。饮食文化里有‘珍珠、翡翠、白玉汤’的典故，其中自是有白菜的成份。每每把白菜切上几刀下锅，不去思考其是否好吃，根本就不观察什么色香味的存在。为吃出健康而吃强化了对吃淡定的意识，而心中不反感白菜当然为下咽做好了前期基础。心说不就是吃白菜，根本就不用出太多没必要的想法，竟然发现在饮食文化里还别有洞天。

绿色食品、吃出健康在过去没人提及，可时代越是发展，人们在吃上的危机感越发强烈起来。在科技手段的催化之下，人们会利用一切技术加快食材的生长速度和提高数量，不惜克隆或是转基因。当下没人敢声称自己真吃下去什么，即便是食材的形似，但就其本质根本已经发生了巨大变化。随便拿出一种食材，吃起来没味这是太多人的感觉，还别说其中包含着多少害人的化学成份。人类如果连自己的吃食都不能保证其环保绿色的存在，那一切的发展直接就是衍生出灭亡之路。

地球是圆的，地球人绝对标榜着自己朝个一个方向奋勇前进。只可惜前进了还没许多年，竟然又跑回到起始点，还自认为有了太多发展、创新。许多年前生产力低下，人们不得不吃白菜帮子。现如今是市场经济，食材的生产自然离不开经济杠杆。但凡能上点价位的食材，生产中都肯定附加些增产的手段。食材生产绝对是重数量而轻质量，致使没什么食材达到纯天然的水平。没天然质量的食材吃下去有个健康肯定是不可能的，而人们不得不回归吃那最便宜的白菜帮子以确保自己的健康。

知鱼

关键是粗菜便宜，没必要上什么手段，安全系数反而能提高

知鱼

现在的孩子们对白菜萝卜看不上眼，但年龄渐长会越来越认识到它们是好东东。遥兄提醒的好。

竹影

俗话说白菜豆腐保平安，虽然是做法简单粗俗了点，但对于身体绝对有益无害。

竹影

山珍海味再好，也不能老吃，粗茶淡饭再简单，也能维持人的基本需求。在某个特定阶段，白菜帮子也是好东西，关键时刻救了多少人的性命呢~~

景宜

逍遥那时候比我们幸运多了，我们那会儿，知青连几乎天天就是老咸菜汤，真正是吃伤了，现在看见咸菜胃就疼；
汤里还没什么油花，我们管油花叫彩虹，难得雨天见彩虹，偶有星点半点了，好像晚上都是不会饿醒了一样；
磨出来的玉米面老粗老粗渣的，是手捧着吃的，掉下一渣点，赶紧捏住了快速抹回嘴里；
但是，东西真，也没什么添加剂激素这些玩意儿。
文字引起了一大堆回忆。

逍逍遥遥

知鱼 发表于 2012-4-25 10:49
关键是粗菜便宜，没必要上什么手段，安全系数反而能提高

俺现在没事就研究粗菜细作，嘿嘿，在吃上绝对不能马虎呢。

逍逍遥遥

竹影 发表于 2012-4-25 12:10
山珍海味再好，也不能老吃，粗茶淡饭再简单，也能维持人的基本需求。在某个特定阶段，白菜帮子也是好东西， ...

什么适合自己，什么就是好东西。远离别人忽悠出来的好处和方法，自己决定自己的健康。

逍逍遥遥

景宜 发表于 2012-4-25 22:12
逍遥那时候比我们幸运多了，我们那会儿，知青连几乎天天就是老咸菜汤，真正是吃伤了，现在看见咸菜胃就疼； ...

嘿嘿，原来景宜也是老前辈啦！必须抱抱！俺在农场菠菜算是吃伤啦！可细细分析起来，俺们那个时代过来的人，健康底子算是打好啦！将来长寿不是问题。可叹当下在垃圾食品里成长的小孩，兴衰都快呢！看现在的中学生，发育成了老头一般，严重心痛呢！

七色露珠

如今，恐怕也只有吃白菜、土豆才最安全呢