食醋的25种生活妙用

纤尘不染

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醋作为调味料之一，已成为大家厨房里必不可少的佳品。不仅可以帮助我们烹调出美味菜肴，还有更多的用处呢。下面就来介绍一些醋在厨房中的妙用方法，让它在我们的生活中发挥出最大能量吧。

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1、快速除鳞：把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮，鱼鳞就很容易刮下去。

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2、除鱼腥：在烹调鱼时，如果加一点醋，可除鱼腥味。用醋清洗刀、案等也能去腥。除河鱼泥土腥味的话就将鱼剖肚洗净后，放于冷水中，加少量的醋和胡椒粉，然后烧煮，泥土腥味即除。

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3、羊肉去膻：将羊肉切块，放入开水锅里，然后往锅中倒点食醋，这样可除去膻昧。

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4、去除内脏异味：先用清水洗净猪肠、猪肚，再用醋、酒混合搓洗，然后放入清水锅中煮沸，然后取出用清水洗净。

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5、缓解辣味：在做辣椒的炒菜时，烹点醋，辣椒就不会那么辣了。

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6、鲜鱼保鲜：将冲淡的醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏

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7、烹制排骨：在烹调排骨时，加少量食醋，有利于人体对钙质的吸收和利用。

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8、煲骨头汤：煲汤时加一点醋，使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。