长寿的十大饮食秘笈

茉莉 · 发表于 2015-3-21 20:07

十、胡萝卜是老人心爱物

胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。

胡萝卜高含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。

胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79％以上，切片油炸，胡萝卜素保存率为81％，切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高。

一抹微蓝 · 发表于 2015-3-21 20:08

俺也喜欢喝粥

红桔子 · 发表于 2015-3-21 21:18

谢谢茉莉姐姐~~ 学习啦！

红桔子 · 发表于 2015-3-21 21:19

很长时间没吃小米了，还要吃哦

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