清蒸鳕鱼

红桔子

食材：冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄榄油20ml、盐3g

做法：

1、鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。

2、用手抓匀后腌制20分钟，中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿，便于两面入味。

3、将大葱葱白切段，并将每一段一分为二；将香葱葱白切小段、葱叶切细丝；同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。

4、取一圆盘，将大葱段铺底。

5、将腌好的鳕鱼块放在大葱葱段上，鳕鱼块上放入葱丝和香葱葱白段儿。

6、大火烧开蒸锅里的水，将鱼块放入锅中，蒸10分钟后关火，不要揭锅盖，焖3分钟。

7、取出蒸好的鳕鱼块，将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要，淋上蒸鱼豉油。

8、铺上红黄绿菜椒丝，放上香葱叶丝儿。

9、炒勺中放适量橄榄油，小火加热油至冒微烟，迅速泼在葱丝和菜椒丝上即可。

红桔子

看着很好吃，买鳕鱼去

姒姒岚悠

我来尝尝很好吃。

姒姒岚悠

桔子的厨艺不错。我还是在学习咯。

释。慧宸

看的老衲食指大动，回念一想：俺是出家人哈

红桔子

释。慧宸 发表于 2016-7-13 15:19
看的老衲食指大动，回念一想：俺是出家人哈

大哥出家人不能吃鱼吗？

释。慧宸

当然不能吃鱼啊

红桔子

嗯，知道了，不杀生

红桔子

出家人，　慈悲呀

小白熊玫朵

我也来看看不错。