[味道江湖]酸辣肥肠

天旋地恋 · 发表于 2009-12-4 10:41

原料：
酸辣椒、酸仔姜、苦瓜、八角1颗、猪大肠、蚝油、盐、糖、料酒

做法：
1、酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用。
2、猪大肠洗净后切段备用。
3、热锅凉油放入八角小火爆出香味后，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜，煸炒至软，加入猪大肠，及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅。

提示：
1、酸辣椒与酸姜如没有，也可以用盐先将辣椒与姜腌渍出水后加入白醋浸泡2小时以上即可使用。
2、猪大肠最好买超市已预先煮熟的，比较容易炒熟。

风铃儿 · 发表于 2009-12-4 11:12

不错，操作起来也容易，空了就试试

七色露珠 · 发表于 2009-12-4 15:24

猪大肠艰巨远离

天旋地恋 · 发表于 2009-12-4 15:27

七色露珠 · 发表于 2009-12-4 15:35

画儿 · 发表于 2009-12-5 12:39

不吃猪肠的啊，不过应该是美味的~

浅笑依然 · 发表于 2009-12-5 20:34

以前我最爱点干煸肥肠，现在。。。为了健康，坚决远离。。。

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