[美食]红烧鳝鱼段

紫藤 · 发表于 2009-4-2 21:50

好吃,太喜欢了

红尘寻梦 · 发表于 2009-4-5 06:05

今天就准备吃这个拉~呵呵~

倚东风 · 发表于 2009-4-5 14:21

1，做鳝鱼，不能不放金华火腿，否则怎么也除不了腥味。
2，杀鳝鱼的时候先不可以把血干净，否则没有鳝鱼鲜味。
3，颜色是炒糖色，不要放深颜色的佐料。
4，鳝鱼本身就粘稠，不要放淀粉。
5，这道菜应该叫马鞍鳝段。是我最拿手的招牌菜

红尘寻梦 · 发表于 2009-4-5 16:20

易水寒 · 发表于 2009-4-6 22:38

明天做 :)

红尘寻梦 · 发表于 2009-4-6 22:43

玉壶冰心 · 发表于 2009-4-14 14:57

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