今天立春，你吃春饼了吗？

一品香菊 · 发表于 2010-2-4 14:49

春饼的做法：

1、面粉500g放在盆里，中间凹坑，倒入滚开水，用面杖搅匀。等面凉了，用手揉匀，放在盆里，盖上湿布醒一会，别太硬了。
2、将醒好的面团放在面板上，搓成长条再切成剂子。
3、将剂子按扁，刷一层食油。
4、把两个压扁的剂子叠在一起。
5、叠在一起擀成薄饼（两张一起可擀得单张很薄的）
6、平底锅里刷一层油（也可用饼铛），用小火烙这双层薄饼，经常翻面，烙成两面都熟而不焦。
7、把烙好的双层饼用手拍一下，趁热分开成两张春饼。
包菜吃，蘸酱吃都很好。

画儿 · 发表于 2010-2-4 15:42

嗯
今天晚上就想做呢~~
不过我烙饼的时候不放油。直接放进热的平底锅里，几秒钟就鼓泡了，然后迅速翻面，再鼓肚就好。一张饼不用十秒就好了。

风铃儿 · 发表于 2010-2-4 16:03

偶这还没听过....

网上清风 · 发表于 2010-2-4 16:20

偶们这儿没有这个习惯

歆如芷水 · 发表于 2010-2-4 16:20

网上清风 · 发表于 2010-2-4 16:25

从叶善美的牧场偷走了 1 个丹顶鹤幼鸟

从苏淼淼的花园偷走了 9 个竹子

从梁忠慧的花园偷走了 1 个橙曼珠沙华

从陈晓雅的花园偷走了8个红绣球花

从紫藤的花园偷走了6 个阳光果粒橙

从艾琳的花园偷走了 2 个双色玫瑰

从高洋的花园偷走了 1 个芒果、 1 个梅花、 1 个紫罗兰

从苏淼淼的花园偷走了 8个竹子
从梁忠慧的花园偷走了 1 个紫曼珠沙华

从书敏的花园偷走了 1 个椰子

辜瑞莹的花园偷走了 1 个蓝曼珠沙华

从王家乐的花园偷走了 10 个桃子

从肖慧的花园偷走了 8 个葡萄

画儿 · 发表于 2010-2-4 16:52

画儿 · 发表于 2010-2-4 17:00

通常北方人有吃春饼的习惯，南方还是以米为主，没有吃面食的习惯~

佳一郎 · 发表于 2010-2-4 17:07

吃不上了、、、

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