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楼主: 紫藤

[公告] 【五月的鲜花】

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 楼主| 发表于 2009-6-21 21:57 | 显示全部楼层
四十八:凉拌萝卜丝
  作法:先将白萝卜300克洗净,削去老皮,然后切成丝,加入适量盐、香油、味精等调料,拌匀即可食用。
  作用:萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动,防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力。
  
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 楼主| 发表于 2009-6-21 21:57 | 显示全部楼层
四十九:翡翠白玉双丝卷
  原料:黄瓜两根,西瓜皮若干,较完整生菜叶片若干张
  调味料:原味酸奶250-500毫升,盐、蜂蜜各少许
  做法:
  1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝,用盐腌数分钟;生菜叶略烫一下。
  2、将双丝略微挤干,加酸奶蜂蜜搅拌,有可能的话可以再加些柠檬汁。
  3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起,即可食用。特点:清香扑鼻,别具风味。
  
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 楼主| 发表于 2009-6-21 21:57 | 显示全部楼层
五十:口水鸡
  ≮美食原料≯
  乌皮土仔公鸡1000克、花椒油10克、白糖10克、芝麻酱10克、姜蒜汁30克、麻油30克、葱花10克、料酒30克、熟白芝麻20克、熟油辣椒50克、红酱油10克、熟花生末25克、醋10克、味精25克。
  ≮美食做法≯
  1、将活鸡宰杀洗净,去脚和翅尖,入沸水中氽去血水,然后捞起用清水冲洗干净。
  2、锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡,下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐,煮到刚断生时起锅,放入冷汤中浸泡,待冷后捞起,斩切成条形装入凹形盛器中。
  3、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上,撒上芝麻、花生末、葱花即成。
  ≮美食特色≯
  此菜主料选择十分讲究,一定要家养土仔公鸡,重在调味,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有"名驰巴蜀三千里,味压江南十二州"的美称。
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 楼主| 发表于 2009-6-21 21:57 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2009-6-21 21:58 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2009-6-21 21:59 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2009-6-21 21:59 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2009-6-21 22:01 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2009-6-21 22:02 | 显示全部楼层

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