饮食新知醋泡核桃仁好吃又美容

画儿 · 发表于 2011-2-13 23:21

不是春天要少酸么？是不是到夏天做最好~

海之梦 · 发表于 2011-2-14 09:34

海之梦 · 发表于 2011-2-14 09:35

海之梦 · 发表于 2011-2-14 09:37

海之梦 · 发表于 2011-2-14 09:52

从中医角度来说，春天的饮食是历代养生家都非常重视的事情。因为这个季节阳气生发、生机盎然，但也是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行，合理的饮食可以提高人体免疫力，预防疾病发生。

唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。指春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。

中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应，很容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害，这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。

在春季除了合理的饮食外，还要适当进食一些大枣和蜂蜜等性味甘淡类的食物，少吃些过酸或油腻等不易消化的食物,以顺应自然界气候的更替变迁。

此外，也有说春天要适当吃一些酸的食物，少吃甜食，可起到对肝脏预防保健的作用的，还是“自适为佳”吧！

海之梦 · 发表于 2011-2-14 10:04

至于核桃还是选择原始森林里自然生长的核桃为好，我每次回故乡探亲时都购买一些野生的山核桃仁，品质是很好的，而且价格也很低廉，前几年购买每斤才6到8元，而在城市里的出售价格为20多元，如今的价格更高，但差价估计也在一倍许。

核桃仁的自然保存不是很容易的，但核桃仁可以放入冰箱里冷冻，并不影响食用的品质。那年我购买的许多核桃仁虽然放在低温、避光的阳台保存（冰箱里放不下了），结果三天之后就出现霉变，扔掉了很多。

香儿的妹妹 · 发表于 2011-2-14 16:26

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[家庭厨艺] 饮食新知 醋泡核桃仁好吃又美容

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