二子做的不知名的鱼

二百五 · 发表于 2011-3-7 22:13

次菜绝对能算是“二子私家菜”之一。

二百五 · 发表于 2011-3-7 22:23

爱美的老老爱 · 发表于 2011-3-7 22:34

这鱼,广州很多,大眼鸡鱼.在香港,这鱼很少人吃.

二百五 · 发表于 2011-3-7 22:36

二百五 · 发表于 2011-3-7 22:39

这种鱼，把皮扒了，然后用油稍微煎下，熬汤也相当好，汤汁如同奶液，鲜美无比。

爱美的老老爱 · 发表于 2011-3-7 22:43

二百五 · 发表于 2011-3-7 22:45

对，你说得忒多了
如果做汤，就不必放那么多作料了，红烧讲究得就是一个入味，入味靠什么呀，靠得就是作料。

爱美的老老爱 · 发表于 2011-3-7 22:58

有一种鱼,广州喊;大地鱼,就是专门用来熬成面汤底.

花花 · 发表于 2011-3-8 06:49

这鱼眼睛好大哦，俺稀饭~~

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[公告] 二子做的不知名的鱼