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楼主: 二百五

[家庭厨艺] 二子【咖喱牛肉】

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 楼主| 发表于 2011-4-8 20:18 | 显示全部楼层
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发表于 2011-4-8 20:20 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2011-4-8 20:21 | 显示全部楼层
杀猪菜原本是东北农村杀猪时所吃的一种炖菜。把刚杀好的猪的血脖子(现在这部位的肉不能吃的,富含淋巴)斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放酸菜.加水和调料(仅仅是盐而已),等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。
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发表于 2011-4-8 20:26 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2011-4-8 20:31 | 显示全部楼层
有一年的冬季,俺去东北那疙瘩,当地带我去一家正宗的东北菜馆,一进门就是一大炕,中间放了一炕桌,桌子类似洗脚盆的容器中盛满了东北各种菜肴,其中就有一味杀猪菜,我一看,这个菜我得意呀,我马上撑了带尖的一大碗,囫囵吞下后,我开始嘀咕上了:汤是热的,血肠咋是凉的呢?饭后不到半个时辰,我就开始“粪发涂墙”了。事后俺分析,定是厨子开始做此道菜得时候忘了放血肠了,待端锅的时候,赶紧从外面抓根肠子切吧切吧扔进去就端了上去。
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发表于 2011-4-8 20:34 | 显示全部楼层
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发表于 2011-4-8 20:34 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2011-4-8 20:36 | 显示全部楼层
二子这一生还真没犯过啥大毛病,就是现在肠胃不大好,经常跑肚拉稀,俺出差的背囊中换洗的衣物、牙膏、肥皂啥都可以不带,但是必须带条备用的裤衩,经常一条大裤衩常丢弃在他乡不知名的茅厕中,因为经常拉裤子ING。
哎,都是那顿杀猪菜整的。
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 楼主| 发表于 2011-4-8 20:39 | 显示全部楼层
可惜了我那些大裤衩了,这么多年我扔了多少条呀,都是名牌呀,都是CK呀、鳄鱼呀、屁儿卡档呀。。。。。
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发表于 2011-4-8 22:44 | 显示全部楼层
听二子极品男人的菜肴精彩故事。
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