二子【咖喱牛肉】

二百五 · 发表于 2011-4-8 20:21

杀猪菜原本是东北农村杀猪时所吃的一种炖菜。把刚杀好的猪的血脖子（现在这部位的肉不能吃的，富含淋巴）斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜．加水和调料（仅仅是盐而已），等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。

春风杨柳青 · 发表于 2011-4-8 20:26

二百五 · 发表于 2011-4-8 20:31

有一年的冬季，俺去东北那疙瘩，当地带我去一家正宗的东北菜馆，一进门就是一大炕，中间放了一炕桌，桌子类似洗脚盆的容器中盛满了东北各种菜肴，其中就有一味杀猪菜，我一看，这个菜我得意呀，我马上撑了带尖的一大碗，囫囵吞下后，我开始嘀咕上了：汤是热的，血肠咋是凉的呢？饭后不到半个时辰，我就开始“粪发涂墙”了。事后俺分析，定是厨子开始做此道菜得时候忘了放血肠了，待端锅的时候，赶紧从外面抓根肠子切吧切吧扔进去就端了上去。

春风杨柳青 · 发表于 2011-4-8 20:34

一品香菊 · 发表于 2011-4-8 20:34

二百五 · 发表于 2011-4-8 20:36

二子这一生还真没犯过啥大毛病，就是现在肠胃不大好，经常跑肚拉稀，俺出差的背囊中换洗的衣物、牙膏、肥皂啥都可以不带，但是必须带条备用的裤衩，经常一条大裤衩常丢弃在他乡不知名的茅厕中，因为经常拉裤子ING。
哎，都是那顿杀猪菜整的。

二百五 · 发表于 2011-4-8 20:39

可惜了我那些大裤衩了，这么多年我扔了多少条呀，都是名牌呀，都是CK呀、鳄鱼呀、屁儿卡档呀。。。。。

知鱼 · 发表于 2011-4-8 22:44

听二子极品男人的菜肴精彩故事。

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[家庭厨艺] 二子【咖喱牛肉】