二子清蒸鲈鱼（PK悠闲帖）

二百五 · 发表于 2012-6-7 22:53

你蒸的鱼，明摆浮搁的，是蒸鱼之大忌。因为受热不均，鱼的两面味道肯定不一样的。
我这样做饭，可以充分入味的，切可以缩短蒸制的时间，鱼肉非常之嫩。

木耳蘸辣根 · 发表于 2012-6-7 22:56

品相不错，看着垂涎。吃嘛，口味最重要，适合自己的就是最好的。

佳—郎 · 发表于 2012-6-8 05:26

有模有样的。真不错。。

一品香菊 · 发表于 2012-6-8 08:23

二哥，好久没上来露一手了，这下不能玩失踪哟/

风铃儿 · 发表于 2012-6-8 08:38

二百五 · 发表于 2012-6-8 09:36

二百五 · 发表于 2012-6-8 09:39

忘了跟诸位交代一个重要的步骤了。鱼蒸好后，炒勺中略放点油，放几粒花椒，倒入豉汁、少许醋和白糖，再放点水，沸后浇在鱼上即可。

牵挂你的人 · 发表于 2012-6-8 10:06

袖子 · 发表于 2012-6-8 10:11

厨艺切磋，各有门道。
俺悠闲老哥追求的是家常化，大众化；俺女儿的大哥二子追求的是技艺和精致。
但，万变不离其宗，都是为了在享受美味的同时，收获健康的身体和快乐的心情。

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