养成喝汤的习惯

烟草味

鸭血豆腐汤：鸭血250克、豆腐250克。做法：1、豆腐和鸭血洗净；2、豆腐和鸭血切成块，葱姜切成末，豆腐先放入锅中焯一下水；3、锅中放入少许油，倒入葱姜末爆香后；4、倒入适量的水；5、下入豆腐和鸭血；6、水开后，稍煮放盐，胡椒粉和鸡精即可

烟草味

泥鳅豆腐汤：1、准备好内酯豆腐；2、将煎好的泥鳅放入一大碗加一点姜丝用水煮开；3、大火煮10分钟后放入豆腐转中火慢煮；4、40分钟后汤变成奶白色就可以食用了

烟草味

羊肉汤：(1)羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。(2)将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北茂全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。特点 肉烂汤甜，可饮汤食肉

烟草味

火腿土豆浓汤：原料：土豆、洋葱、黄油、清鸡汤、牛奶l、火腿。 做法：1、土豆切丁，洋葱和火腿切碎；2、小火加热锅中黄油，加入洋葱；3、加入土豆丁继续翻炒，加入清鸡汤和牛奶；4、煮沸后小火慢煮15分钟关火晾凉；5、打碎，倒回锅中继续加热；6、煮沸放入调味后关火

烟草味

花菇炖鸡汤：1鸡洗净2花菇温水泡发（一小时左右）3鸡切块放锅中，倒足量冷水煮开，撇去浮末4放姜片葱段5倒少许料酒6倒泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去）7放入泡发好的花菇8大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可

烟草味

莲藕排骨汤：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。制法：猪排骨切段，在沸水中煮2分钟左右，弃水；将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。补脾益肺。适宜任何体质

烟草味

油皮蘑菇汤：原料：油皮蟹味菇胡萝卜小葱香菜高汤。做法：1、油皮提前用凉水泡软，胡萝卜切丝备用。2、蟹味菇在开水中焯一下，捞出冲凉水，沥干；3、砂锅内添加水和部分高汤，烧开4、下入油皮和胡萝卜丝煮开；5、添加焯水后的蟹味菇，煮开；6、出锅前点两滴香油，撒上葱花香菜即可

烟草味

冬瓜丸子汤：做法：1）红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸加入肉末中剁均匀。2）加入半茶匙糖、1茶匙盐继续剁均匀，加入油朝一个方向搅拌均匀。3）锅里加入冬瓜翻炒片刻。4）加入鸡汤小火煮。5）丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里，调成大火。6）待全部丸子浮起，下盐调味即可

烟草味

奶白鲫鱼汤：1、原料：鲫鱼一条、姜3片、大蒜小葱油盐鸡精。2、锅里放油，烧热后，用铲推开。3、放鲫鱼略煎一下。4、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水，放入姜和大蒜。5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。6、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。味道那个鲜啊

烟草味

【煲汤的秘诀】1、煲汤时，长时间加热会破坏维生素，所以不要以为越久越好； 2、煲汤时先大火，再中火、最后小火； 3、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水； 4、鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时足矣； 5、忌过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质不易溶解