食醋的25种生活妙用

纤尘不染

9、快速发面：以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例把面和好，再醒10分钟，加5克小苏打或碱面，使劲揉面直到没有酸味为止，蒸出的馒头松软可口。

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10、煮面条：煮面条时适量加入醋，不仅可消除面条的碱味，而且可以使面条变得白些。

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11、加速化冻：冻肉浸入含醋的水中更容易化冻，此法也适宜溶化冻鱼。

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12、快速褪毛：在烧开的水里加1匙醋，把需要褪毛的家禽放入开水中翻动它，几分钟后将其取出，毛就很快除去了。

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13、蒸米饭：如果家中大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会又白又粘又香。

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14、清除蔬菜上的小虫：在洗蔬菜的水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫。

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15、保护蔬菜中的维生素：在烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。

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16、防止茄子变黑：炒茄子时加点醋，则茄子不易变黑。

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17、泡煮海带：在煮海带的锅里加几滴醋，很快会使海带变软，而且食用起来鲜嫩味美。

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18、令粥更香甜：煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。