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醉梦无痕

其实，只要符合国标GB/T1354的都是合格的好大米，即使是地理标志产品也依然要符合GB/T1354的要求。不同产地的大米只是在口感方面略有差异，喜欢吃哪一种，完全看个人喜好。

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大米多种多样，可以按照粘性、粗糙程度等选择适合食用的大米。

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精制的白米饭几乎只提供能量，所以有血糖和体重控制需求的人群应该适当减少吃精白米饭的量，换为糙米等粗粮，米饭不要煮得太烂、太软，少吃加油加盐的米饭。

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好大米口感好、品质高，耐储存。

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GB/T1354，这个标准是大米的国家标准。而其他几个标准，如GB/T19266，GB/T18824，GB/T20040，GB/T22438，其实都是地理标志产品标准，分别是五常大米、盘锦大米、方正大米和原阳大米。这几个标准设立的目的主要是保护一些特定地区的大米。

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你说的五常大米、盘锦大米、方正大米、原阳大米，还是其他大米，只要符合食品安全标准，都是好大米。不同生产地的大米只是在口感方面略有差异，喜欢吃哪一种，完全看个人喜好。

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吃大米还这么多说道……我只能闻到做好饭的米香，觉不出来哪个米更好吃……天天吃现成的啥米我都能吃！

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南北口味不同，南方人不吃东北米、北方人吃不惯南方米。

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我老家不种水稻，小时候都是拿麦子换大米吃，晶莹剔透的东北珍珠米煮稀饭都有米香。

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大米按品种分为三大类：籼米、粳米和糯米。籼米属于“长粒米”，它颗粒修长，粘性较差，煮熟之后米粒颗颗松散，适合做炒饭。备受人们喜爱的泰国香米就属于籼米。粳米属于短粒米，颗粒呈长圆形，半透明，粘性适中，煮熟之后米粒有点粘性但仍能分开，适合用来煮饭或煮粥。糯米的特点是粘性大，颗粒可以是长圆形或长形，分别称为“粳糯”和“籼糯”。通常用来制作粽子、米糕、汤圆之类的食物。