食物禁忌与相宜表

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食物相宜

L

栗子+红枣 栗子含有多种维生素及矿物质，具有健脾益气、养胃、健脑、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。红枣补血、安中养脾、生津液。适宜于肾虚者、腰酸背痛者、腿脚无力者、小便频多者。

莲子+猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素及钙、磷、铁等，又具补虚损、健脾胃的功效。莲子补脾、止泻，益肾固精。适用于气血虚弱的身体瘦弱者。
莲子+木瓜 莲子很适合高血压、冠心病患者食用，有养心安神、健脾止泻的功效。对产生虚弱、失眠、多梦也有一定疗效。木瓜能帮助消化及清理肠胃，还可以抗癌、防衰老和降血压。
莲子+地瓜 地瓜、莲子做成粥，适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用。此粥还具有美容功效。

鲢鱼头+豆腐 鲢鱼头富含多种胶质和补脑物质，低脂肪，食之有美容之效果，配以高蛋白、益气利尿、解毒的豆腐，营养丰富，对体虚型肥胖者来说是可常食的佳肴。

萝卜+豆腐 豆腐属于植物蛋白，多吃会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能很强，若与豆腐伴食，有助于人体吸收豆腐的营养。
萝卜+鸡肉+枸杞 鸡肉含有丰富的蛋白质，其脂肪富含不饱和脂肪酸，是老年人，心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的枸杞、胡萝卜，效果尤佳。

芦荟+柠檬 饮用柠檬汁的酸味饮料可帮助产生唾液，但口腔黏膜破损者，为避免疼痛加剧不适合喝柠檬汁，可直接饮用芦荟加冰糖，因芦荟可抑制炎症，去除疼痛
芦荟+木耳 芦荟性寒味苦，有通便清热、杀虫等功效，可以作为药材，配木耳对糖尿病的治疗有很显著的疗效。
芦笋+银杏 芦笋对高血脂心脏病、高血压动脉硬化以及癌症都有特殊的效能。芦笋促进胃肠的蠕动，预防白内障、牙龈出血、贫血、骨折等都有功效。银杏含丰富的矿物质和维生素，有润肺定喘的功效。
芦笋+色拉 可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤。

绿茶+薄荷+西瓜 西瓜及绿茶具生津止渴功能，而薄荷也有提神醒脑、镇静情绪作用，搭配煮茶饮用，让口气更清新爽口。

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食物相宜

M

毛豆+香菇 香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等，营养价值很高。适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。

米醋+鲤鱼 鲤鱼本身有清水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。
米酒+洋排 把肉类泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用肉类时的异味感。

猕猴桃+酸牛奶 可促进肠道健康，帮助肠内益生菌的生长，有利于便秘的纾解。

蜜糖+甲鱼 不仅甜味上口，鲜美可口，而且富含蛋白质、脂肪和多种维生素，并含有锌酸、硅酸等，是不可多得的强身剂。对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效。还能促进生长、预防衰老。

蜜枣+牛奶 做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。

蘑菇+豆腐+蒜+葱 豆腐富含植物蛋白，营养丰富。蘑菇有提高人体免疫力的功效。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
蘑菇+生菜 生菜了利尿、明目，防治口臭，增进食欲，通乳汁。蘑菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质并具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效，用于治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状。
蘑菇+蛋白 蘑菇补气益胃，蛋清滋阴润燥。此菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇。
蘑菇+青豆+腐竹 蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇+豆腐 豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。蘑菇为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强，不仅可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。
蘑菇+扁豆 扁豆含有丰富的营养成分，它能提高正常人体细胞免疫力，并具有明目、润滑皮肤、防止衰老的作用。蘑菇能提高人体免疫力，有补气益胃，理气化痰的作用。两物组成菜肴能健肤、长寿。
蘑菇+香菇 香菇、蘑菇均为中外驰名的食用菌珍品，具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

木耳+豆腐 木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。豆腐有益气、生津、润燥等作用。
木耳+红塘 若是手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，若同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。

木瓜+带鱼 有营养、补虚、通乳的功效。

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N

南瓜+莲子 适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等患者食用，也适宜肥胖、便秘者食用。

牛奶+木瓜汁 木瓜是水果中维生素A含量较多的水果，做成木瓜牛奶是一道富含高维生素A的爽口饮品。
牛奶+蜂蜜 清凉消火、生津润喉。
牛奶+红茶 牛奶和红茶配在一起就是俗称奶茶。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，对酒精和麻醉药物中毒者，它也能发挥解毒作用。
牛奶+草莓 清凉解渴，增加营养、养心安神。
牛奶+苹果 清热解渴，生津除热，抗癌防癌。
牛奶+大枣 做成粥，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及多种维生素，能补血、开胃健脾。

牛肉+鸡蛋 不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。
牛肉+陈皮 吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力。
牛肉+葱 牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。葱含多种维生素及各种糖类，具有去毒消肿、降低胆固醇、杀菌防癌等功效，对风寒感冒、头痛鼻塞、面目浮肿、疮痛跌打者有疗效。
牛肉+白萝卜+洋葱 白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。洋葱具有驱风发汗、消食、治伤风、杀菌，更有诱导睡眠作用。
牛肉+芹菜 牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
牛肉+芋头 可以防治食欲不振及便秘；蛋白质则防止皮肤老化。

泥鳅+豆腐 泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒，亮丽皮肤。尤其脾胃虚弱、气血不足、食少乏力、体虚者可强身壮体，润泽皮肤。

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P

排骨+山楂 肉烂稠润，略带酸味，有祛斑消瘀功能。

苹果+茶叶+洋葱 苹果、洋葱、茶叶具有保护心脏的功效，吃后可减少心脏病的发病率，因为这些食物中含有大量的黄酮类天然化学抗氧化剂。饮食中的黄酮类食物主要来源于苹果、洋葱和茶叶。

葡萄+枸杞 枸杞含天然多糖、维生素B1、B2、E、胡萝卜素，而葡萄含维生素C与铁质搭配食用是补血良品。因葡萄及枸杞本身都很甜，搅拌成汁后，可不需再加糖调味。

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食物相宜

Q

茄子+黄豆 茄子有保护血管、防止出血的作用。其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血，健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。
茄子+肉 可维持血压，加强血管的抵抗力，对防治紫癜症也有帮助。
茄子+苦瓜 苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。

芹菜+西红柿 芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素。番茄可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。

青椒+蟮鱼 黄鳝鱼含蛋白质、磷、铁等成分，Ⅱ型糖尿病每天吃60～90克蟮鱼肉，3～4周可见血糖下降，尿糖亦可减少。
青椒+苦瓜 苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C，居瓜菜之冠。苦瓜、辣椒组合成菜，富含维生素C、铁、辣椒素，是理想的健美、抗衰老菜肴。

青蒜苗+豆腐干 豆腐干具有益气、利脾胃的作用，青蒜苗含有蛋白质、氨基酸、辣蒜素，有杀菌、消炎、生发和抑制癌细胞的特殊功效。

青鱼+银耳 青鱼养肝益肾，补气化湿，消腹胀水肿，有滋补的作用。两者相配，既可以保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养

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R

肉+大蒜 瘦肉中含有维生素B1的成分，如果吃肉时伴有大蒜，可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质，都有重要的营养价值。
肉+牛蒡 含多量膳食纤维，具刺激肠蠕动，预防及改善便秘的功能，所以牛蒡应连其渣滓一起吃下。
肉类+葱+内脏+蒜+韭菜 肉类、内脏等维生素B1的含量极为丰富，蒜与维生素B1合在一起，既可产生一种叫“蒜胺”的物质，能发挥比维生素B1更强的作用，并大大延长在体内的停留时间，从而增加吸收机会。
肉+甜椒 甜椒是维生素C的丰富来源，迅速伴炒起锅，可以避免维生素C被破坏及流失。

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S

桑椹+粳米 桑椹营养价值较高，具有滋肝肾、补血、祛风寒、健步履、清虚火等功效。做成粥补肝益肾，养血润燥。还可消除脑力疲劳，常吃有利于记忆力减退、精力不集中、多梦、失眠等症状的改善。

三七+乌鸡 三七为中草药，有止血行瘀，消肿定痛作用，乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热等功能。对因气血不足而引起的身体虚弱、面色萎黄、苍白等症，具有较好的补益作用。

丝瓜+毛豆 此菜可清热祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促进乳汁分泌。毛豆是未成熟的大豆，它所含的脂肪中胆固醇较少，具有降低胆固醇的作用，还能增加身体的抵抗力，维持血管和肌肉的正常功用。

山药+鸭肉 老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。山药的补阴功能更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，这可起到滋阴补肺的效果。

生姜+羊肉 羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，同时还可治腹痛、胃寒。

蔬菜+红葡萄酒+谷物 吃各类谷物、蔬菜、并适量饮用红葡萄酒可以预防肠癌。

蒜+黄瓜 可以抑制糖类转变为脂肪、降低胆固醇，对怕胖或者减肥者十分有益。
蒜+生菜 蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，甚至还可以补脑。生菜含有多种维生素，其中维生素C最为丰富，具有防止牙龈出血及坏血病等功效，常吃可清理内热。

蒜苔+木耳 蒜苔对于脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症有辅助疗效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。

酸菜+鸭肉 鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等。有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。

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食物相宜

T

太子参+黄芪+青豆 青豆健脾益气，补虚增肥，太子参补气养胃，黄芪能补肠胃、益气。此菜有益气、增肥的功效。

桃子+牛奶 营养丰富，清凉解渴。

土豆+牛肉 牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。

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食物相宜

W

豌豆+蘑菇 可以消除油腻引起的食欲不佳。

莴笋+蒜苗 莴笋有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜配炒可防治高血压。
莴笋+黑木耳 莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

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食物相宜

X

西兰花+香菇+洋菇 可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。
西兰花+香菇 香菇含丰富的蛋白质、钙、铁、维生素、氨基酸，是胆固醇、高血压、肾炎、尿蛋白症、糖尿病患者的首选佳品。西兰花的茎及种子有防止坏血病和抗菌作用。

香菇+菜花 此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用

虾米+芹菜 芹菜属于高纤维蔬菜，纤维的减肥作用在于它能阻止食物中碳水化合物被人体吸收，纤维在胃内吸收水分膨胀后，可形成较大的体积，使人产生饱腹的感觉，因而有助于减少人的食量。
虾仁+韭菜花 韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等。可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。
虾皮+海带 海带含碘量很高，孕妇多吃有助于胎儿生长发育，经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾皮有良好的补钙作用。

杏仁乳+冰糕 香甜开胃，润肺护肤，止咳化痰。适合于胃病患者饮用。