关于红烧肉~~O(∩_∩)O~

画儿 · 发表于 2009-10-17 19:16

是前天晚上做的，因为出去办事回来的晚了点，匆忙之作，所以没有拍下过程。

花自芳 · 发表于 2009-10-17 19:23

恐怖！！！
这种帖子，俺以后不敢看了哈，看了以后吃人的心思都有了～～

画儿 · 发表于 2009-10-17 19:31

风铃儿 · 发表于 2009-10-17 20:21

看着流口水：）不过，偶尔吃一二块还是不错的~

风铃儿 · 发表于 2009-10-17 20:38

为原创菜谱喝彩！

倚东风 · 发表于 2009-10-17 21:14

我是这样做红烧肉的：
1.把整块带皮五花肉放在锅里，加水没过五花肉，煮大约二十分钟，捞出沥干，切块。（这样的红烧肉形状就比较好看。）
2.切好的肉再次放入锅里，加各种调料，以一斤半肉用一斤黄酒的比例倒入黄酒，（不用加水）加适量的美极酱油和红塘，盖上锅盖，先用大火，烧开后文火慢炖至锅内只有少许汤汁时，夹出红烧肉码好装盘，淋上汤汁。
3.将装盘的红烧肉放进蒸锅内蒸15分钟即可食用。

杭州著名的东坡肉就是这样做的。

倚东风 · 发表于 2009-10-17 21:20

我非常喜欢吃红烧肉，在吃红烧肉的同时，基本要吃笋做的菜肴（杭州一年四季都有竹笋，竹笋是消除腹壁脂肪的最佳食物），所以我一直保持比较理想的体型，不过于肥胖

倚东风 · 发表于 2009-10-17 21:33

现在的虎皮蛋一般用鹌鹑蛋做了

浅笑依然 · 发表于 2009-10-17 22:33

俺喜欢吃这个，而且不怕~~~~~~

俺一般要用香料和辣椒的，估计你们吃不惯，还是跟你们学学吧。在杭州吃的东波肉，想起都流口水。。。

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[家庭厨艺] 关于红烧肉~~O(∩_∩)O~

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