酒为何物？

心莲

    “座上不乏豪饮客，门前尚扶醉人归。”问世间酒为何物，只叫人趋之若鹜，醉眼朦胧，酩酊方罢？酒啊，你是人们力捧的上乘佳饮。餐桌上少了你的身影，如同走进死海一般沉寂、郁闷、没有生气；礼尚往来时如果没有你，仿佛友情削弱了一半，人也显得没有品位；洞房花烛，金榜题名哪一个能缺少你的陪伴。你是调和剂，你是开心果，你是问路石，你是开启心扉的金钥匙。

    杜康是酿酒的鼻祖，也是令人传诵的智者。杜康酿酒刘伶醉，醉了刘伶整三年。可见，这酒的威力多么高超。刘伶三年醉酒不醒，同时也意味着青春不老，难怪现代人感悟到：“酒是粮食精，越喝越年轻。”

    酒啊，你似翩翩少女，从头至脚都散发着诱人的芳香。古今中外，多少文人墨客抑或领袖级人物都为你倾倒，把你奉为座上宾。有了你，李白才思敏捷，挥毫泼墨，斗酒间诗文百篇，是你，打开了李白的心结，不信有诗为证：“美酒三百杯，穷愁千万端。愁多杯虽少，酒倾愁不来。”有了你，李白可以吞下月亮，你听：“一轮圆月照金樽，金樽斟满月满轮。圆月跌入金樽内，手举金樽带月吞。”你是月亮的闺友，你是诗人的味蕾。白居易也曾因你而诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”多么美的意境，多么亲切的字眼。如果没有你，曹操也不会引发诗兴，写出了流传千古的名句：“对酒当歌，人生几何”，“何以解忧，惟有杜康”。有了你，周恩来于推杯换盏间成就了外交往来。是你，让周恩来与许世友两位伟人间有了较量的机会，他们展开了史无前例的PK大赛，从而成为流传于世的佳话一段。《水浒传》里梁山好汉大块吃肉，大碗豪饮的情境，谁会淡忘？

    酒啊，人们最喜欢拿你说事了，无论走到哪里，都能看到你的名字，听到关于谈论你的声音。瞧，书法家把你书写在酒馆门楣两边：“为名忙，为利忙，忙里偷闲，请喝一壶茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再斟两杯酒来。”金榜题名喜宴上，司仪的结束语也离不开你，听：“盘中餐，粒粒辛苦，弃之可惜；杯中酒，口口香甜，量力而行。”情人间一旦分别，就由你来慰藉：“酒入愁肠，化作相思泪。”

    更有趣的是，现代人如果想被提拔，就不能不学好酒文化。不会喝酒麻烦你学学、练练，久而久之，你就能掌控好你的胃，你的手，从而游刃有余地驰骋在酒场中。人们常说酒品论人品。你若是装文雅，摆架子，酒友们是万万不饶你的。为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷；感情厚，喝个够；感情浅，舔一舔。”最有趣的是听到过一个顺口溜：“能喝白酒喝啤酒，这样的干部得调走；能喝八两喝一斤，这样的干部党放心；能喝一斤喝八两，对不起人民对不起党；能喝啤酒喝饮料，这样的干部不能要。”从这个层面上讲，酒是试金石，酒是测谎仪。酒可以掌控生杀大权呢。更经典的是有人总结出喝酒五步曲：第一步：和风细雨；第二步：花言巧语；第三步：豪言壮语；第四步：胡言乱语；第五步：一言不语。酒桌上大都是完成了这五步曲之后才散席而去。

    古语说：“男人不喝酒，休在人间走。”可随着时代的发展，越来越多的女人也加入了喝酒的行列，而且凡是能端酒杯的女人就不是善茬子，女人不喝则罢，一喝就是三缸五杯的，白酒、啤酒来者不拒。要不怎么说“巾帼不让须眉”呢。

    有人说：酒是多面手，高兴时它是动情的水，忧郁时它是忘情的歌。而我说，酒是一种文化，一种象征，它不仅仅是一种客观物质的存在，有时也与人们的命运息息相关。现在的人们越来越把普通的饮酒提升到“讲酒品、崇饮器、行酒令、懂饮道”的高尚境地。酒无论从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在人们生活中都占有重要的位置。但是，作为一名酒者，一定要注重酒德酒礼，饮酒劝酒一定要掌握好度，让酒成为人们心目中的使者、乐者。

塞北龙

哈哈，旧作附上，代表我对酒的理解。

塞北龙

87人生若酒
一僧一道，一几一壶。一笑一斟，一饮一悟。人生若酒，酒有三道。一道味苦，人生之初，二道性烈，人生之中。三道味淡，人生之末。
善饮酒者，讲究心情，区分场合，渲染氛围。
独饮悠远。吞吐人生百味，笑纳世态炎凉。豪放末路穷途，畅饮悲欢离合。能高歌抒怀长志，可低泣怀旧念亲。多年沧桑，随着浅斟慢饮尽付肝肠。纷繁懊恼，就着瓜果菜蔬皆归自然。情心缠绵。
对饮畅怀。搜刮记忆，追恋往昔。豪歌妓丐，粪土君贤。千年历史，万古悲欢，絮絮中尽付笑谈。东南西北，豪富贫孤，争闹后云烟过眼。愈饮愈欢。
群饮群态，不一而足。或有吹捧，或有嬉闹，或有媚俗，或有高攀。百壶酒能饮，千盘肉可啖。豪饮归醉，浅酌送还。君子失态，小人成侠，情势使然。不渝成悔，肝胆成仇，忧愤倍添。君子不善。
酒乃精华，适量强健，百病不染。长孤独慨，乏嬉笑欢。不饮无醉，人生若此，何如长眠？
醉鬼妄言。

漫谷幽兰

莲姐姐，来来来，干一杯！

逍逍遥遥

突然想起半壶老酒呢！真不知道能不能渡过此劫呢！

绿绮

善饮、能饮，饮得恰到好处，是懂得生活享受的人，是洒脱之人。

水之舞

酒是成功的催化剂，酒是失败的助燃剂，酒是打开心灵窗户的鈅匙，酒是关闭情感之门的根本。
成者酒也，败者酒也。

心莲

心莲

心莲