【春暖花开】春天的味道

烟草味 · 发表于 2013-4-7 17:30

   春天来了，又到了吃香椿的季节了。
   因为香椿独特的香气，小的时候就喜欢吃，家里人和邻邻居居们也都爱吃，所以对它的印象特别的深。
   村子里只有一家有香椿树，那家是一个老院落，白墙黑瓦，高高的门楼，据说早先是一个地主的宅子。那香椿树生在院墙的角上，恰好临街，十多支竹子粗的枝干在院墙外招摇着。
   每到暮春的时候，这家院子便热闹了，喜爱吃香椿的乡人便进进出出，向主人家讨要一把香椿。主人也不吝啬，七十多岁的老两口热情的招呼着，让儿子站在院墙上为大家采摘鲜嫩的香椿叶。
   吃香椿一定吃暮春的新芽，后来的就没有那种浓馥香气了，所以吃香椿的时间很短。
   因为每次要到的香椿很少，所以母亲通常用香椿只做两个菜，一个是鸡蛋炒香椿，一个是用香椿叶下面条。香椿喜油，和着鸡蛋炒出来油沫沫的，入口却油而不腻，鸡蛋的醇香交织着香椿的蒲香，撩动着你的味蕾，让人只愿咀嚼不知下咽。下面条必定要放蚬子，在蚬子的清鲜的解读下，香椿的香才方显本味。吃一口鸡蛋炒香椿，来一筷子蚬子香椿面，先是浓香入口，接着一口汤，就像一滴浓墨滴入清水中，看那墨点缓缓的扯出一丝丝线，再慢慢的点点化开，像不期而遇，春暖花开。而你不需要做什么，待下咽下后，呵一口气，享受余香便是了。
   离开家乡多年了，很久都不曾有这样的滋味了。这个时候市场有卖香椿的，但不是那个味，多是大棚出来的。这几天下班的时候，我总是提前下车，沿着路边的小市场往家走，希望能找到这春天的味道。

景宜 · 发表于 2013-4-7 21:10

多好的回忆，如果许多的传统食品还能得以延续，该多好啊。

南草萋萋 · 发表于 2013-4-8 08:00

香椿，家乡的味道，暖暖的母亲手心里的芳香。

墨梅清姝 · 发表于 2013-4-10 11:13

现在香椿树没了那时的味道，也少了到邻家采摘联络感情的机会。

墨梅清姝 · 发表于 2013-4-10 11:15

记得香椿的味道也是因为乡情和母亲的巧手和爱。
蚬子？是什么

灌水 · 发表于 2013-4-12 19:55

很喜欢吃香椿炒鸡蛋，可是今年禽流感，都不敢吃鸡蛋了。

灵韵园主 · 发表于 2013-4-14 20:52

吃一口鸡蛋炒香椿，来一筷子蚬子香椿面。
这个还真没吃过。。。

流年的风景 · 发表于 2013-4-20 20:19

椿芽是春天的点缀

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